在食品工业中，10000级洁净车间的洁净度要求通常按照以下标准来衡量：

尘埃粒子数限制：

每立方米空气中，直径大于等于0.5微米的尘埃粒子数应不超过350,000个。

每立方米空气中，直径大于等于5微米的尘埃粒子数应不超过2000个。

这些标准确保了洁净车间内空气的纯净度，从而满足食品工业生产过程中对卫生和环境质量的高要求。通过维持这样的洁净度水平，可以有效减少产品受到污染的风险，保障食品的安全性和质量。

请注意，洁净车间的洁净度还可能受到其他环境因素的影响，如温度、湿度、气流组织等，这些因素也需要得到适当的控制和管理。同时，定期的检测和维护对于保持洁净车间的洁净度至关重要。